Sus Panjang Siram Cokelat Kekinian

Bahan Sus :

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 4 butir telur
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking powder

Bahan Vla :

• 250 ml susu cair putih
• 5 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt rhum

Hiasan :

• 100 gram coklat blok
• 2 sdm mentega tanpa rasa/unsalted
• Buttercream secukupnya

Cara Membuat Sus:

• Rebus air dan dengan mentega hingga mendidih.
• Tuang tepung terigu, aduk-aduk hingga tidak ada tepung menggumpal dan adonan menjadi kalis. Matikan kompor. Tunggu hingga adonan agak dingin.
• Masukkan telur pada adonan tadi, kocok dengan mixer hingga rata.
• Tambahkan baking powder dan garam hingga rata.
• Masukkan adonan sus ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit bentuk bintang.
• Semprot adonan di atas loyang yang sudah dioles mentega tipis, bentuk memanjang. Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang sus dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 20 menit.
• Angkat, tunggu hingga dingin.

Cara Membuat Vla:

• Bagi susu menjadi dua, sisihkan satu bagian.
• Ambil separuh susu tersebut lalu campur dengan kuning telur dan tepung maizena, aduk-aduk hingga rata.
• Rebus susu lain (tanpa campuran apapun) dengan gula pasir, aduk hingga gula rata.
• Tuangkan susu yang telah dicampur kuning telur dan maizena. Aduk-aduk dengan api kecil hingga adonan kental.
• Setelah kental, tunggu hingga adonan vla agak dingin.
• Tuangkan rhum, aduk hingga rata.

Membuat Hiasan Cokelat :

• Campur potongan cokelat blok dan mentega dalam wadah.
• Tim keduanya, aduk rata hingga leleh dan tercampur rata.

Cara Menyajikan:

• Ambil satu kue sus panjang, potong bagian tengahnya tapi jangan sampai terpotong.
• Celupkan bagian atas kue sus pada cokelat yang sudah leleh, tunggu hingga cokelat beku.
• Masukkan vla dalam kantong segitiga yang sudah dilubangi ujungnya.
• Semprotkan vla dalam kue sus yang sudah dipotong.
• Tata di atas piring saji.
• Jika Anda suka, hias bagian atas cokelat dengan buttercream. Masukkan buttercream pada plastik segitiga, lubangi kecil ujungnya lalu buat pola sesuai selera Anda.
• Kue Sus Panjang Siram Cokelat siap disajikan.