Pie Buah Kekinian

Bahan Kulit Pie Kue Pie Buah :

• 250 gr tepung terigu
• 125 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 1 btr kuning telur

Bahan Krim / Fla Kue Pie Buah :

• 150 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 500 ml susu segar
• 5 btr kuning telur
• 1 batang vanili
• 1 sdt perasa vanili
• 1 sdt rhum

Bahan Topping Kue Pie Buah :

• 150 gr jelly buah
• Buah-buah segar seperti buah strawberry, kiwi, nanas, jeruk, anggur, peach kaleng dll sesuai selera
• Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Kue Pie Buah :

• Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
• Masukkan kuning, kocok kembali hingga rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk kembali sampai rata.
• Ambil cetakan pie, olesi bagian dasar dalamnya dengan mentega, kemudian masukkan adonan dan ratakan. Tusuk-tusuk bagian dasar adonan menggunakan garpu.
• Panggang adonan kulit pie ke dalam over bersuhu 170 C selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Krim / Fla Kue Pie Buah :

• Rebus susu, gula pasar, dan vanili batang.
• Sementara itu, kocok kuning telur hingga kental dan pucat.
• Masukkan kuning telur ke dalam bahan rebus, campur rata, dan kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Masak hingga mengental.
• Setelah kental, tambahkan rhum, dan sisihkan.

Cara Membuat Topping Kue Pie Buah :

• Cuci bersih buah-buahan segar, iris melintang
• Rebus jelly bubuk bersama dengan air secukupnya
• Penyelesaian Cara Membuat Kue Pie Buah :
• Isi setiap kue pie dengan krim / fla.
• Masukkan larutan jelly buah yang masih cair, kemudian letakkan buah-buah segar yang telah diiris di atasnya.
• Masukkan kue pie ke dalam lemari pendingin, atau didiamkan sesaat, kemudian sajikan.